بهذا المقال سنعرفك على انواع الفيتامينات التي يحتاجها الجسم وفوائدها وابن تجدها في الاطعمة
فيتامين A
فيتامين
مهم قابل للذوبان في الدهون ويمكن الحصول عليه من البيتا كاروتين. وهو من مضادات
الاكسدة، حيث يساعد في الوقاية من مرض السرطان، ويقلل من خطر الاصابة بمرض القلب،
كما يساعد في علاج امراض الرمد والامراض الجلدية.
مصادره في الغذاء
الخضراوات
صفراء وخضراء اللون مثل الجزر والبطاطا والكرنب العادي وكرنب السلاطة والقرع
الشتوي والسبانخ والبروكلي والفواكه مثل الكنتالوب والمشمش.
فيتامين B بأنواعه
سلسلة من
الفيتامينات تؤثر في الجهاز العصبي والنشاط الذهني وغير. ولان الجسم لا يختزن هذه
السلسلة من الفتيامينات فمن المهم الحصول على جميع فيتامينات B بصفة يومية. وبالاضافة إلى ذلك اذا حدث نقص في
احد انواع فيتامين B فإنه يحدث كسرا في السلسلة وبالتالي لن تؤدي وظيفتها المطلوبة في
الجسم. وهذه بعض فيتامينات B المهمة :
فيتامين B (الثيامين)
قيتامين ضروري
للعديد ضروري من وظائف الجسم حيث يساعد في تحرير الطاقة من الطعام وتمثيل
الكربوهيدرات يساعد كذلك كلا من القلب والجهاز العصبي في اداء وظائفهما بطريقة
صحيحة.
مصادر في الغذاء
منتجات
القمح الكامل واغلب الخضروات والبطاطس الفول والكبدة والخميرة واللحوم الخالية من
الدهون.
فيتامين B2 (الريبوفلافين)
يعمل على
تعزيز عملية تجديد الانسجة والجلد والشعر كما يقوي الاظافر ايضا.
مصادره في الغذاء
البيض
واللبن والسمك واللحوم الخالية من الدهون والدواجن والخضراوات ذات الارواق الخضراء
والكبدة والخميرة.
فيتامين B3 (النياسين)
يساعد في
الحفاظ على صحة الجلد ونشاط الدورة الدموية كما يساعد في امتصاص البروتينات
والكربوهيدرات ويساهم في صحة الجهاز العصبي.
مصادره في الغذاء
اللحم
الخالي من الدهون والسمك والدواجن والبيض والفول وحبوب القمح والحبوب الكاملة
والكبدة والخميرة البيرة.
فيتامين B5 (حمض البانتوثينيك)
يساعد في
نمو الجهاز العصبي المركزي وبناء الخلية والطاقة ويساعد في تمثيل الكربوهيدرات
والاحماض الدهنية.
مصادره في الغذاء
جنين
القمح والقمح الكامل والردة والدجاج والجوز والخضروات الخضراء والكلاوي والكبدة
والخميرة البيرة.
فيتامين B6 (بيريدوكسين)
فيتامين
ضروري لصحة الاسنان واللثة والاوعية الدموية والجهاز العصبي وكرات الدم الحمراء.
مصادره في الغذاء
الحبوب
الكاملة واللحم واغلب الخضروات وبذور عباد الشمس والفول وجنين القمح والكبدة
والخميرة.
فيتامين B12 (كوبال أمين)
فيتامين
ضروري لنمو سليم لكرات الدم الحمراء. ويساعد في اداء الجهاز العصبي لوظيفته بطريقة
صحيحة كما يزيد طاقة الجسم.
مصادر في الغذاء
الكبدة
والكلاوي والقلب والبيض واللبن ومنتجات الألبان. اوضح احد البحوث ان كبار السن لا
يحصلون الا على القليل من فيتامين B12 من الاطعمة التي يتناولونها . فإنهم ينصحونن
عادة بتناول عادة مكمل غذائي يحتوي على هذا الفيتامين بما يتضمن بشكل جيد الحصول
على قدر كاف من هذا الفيتامين الضروري.
فيتامين C (حامض الاسكوربيك)
احد
مضادات الاكسدة المهمة حيث يساعد في تقليل خطر الاصابة بمرض السرطان. كما انه
ضروري لعظام واسنان قوية ومهم كذلك في عملية كذلك في عملية تمثيل الانسجة وعلاج
الجروح وعلاوة على ذلك فإنه يقوي جهاز المناعة ويحارب العدوى.
مصادره في الغذاء
الفواكه
الحمضية والخضروات الخضراء مثل الفلفل الرومي والبنجر والكرنب والطماطم والبطاطس.
فيتامين D
يعرف
بفيتامين اشعة الشمس وهو ضروري لعملية تمثيل الكالسيوم والفوسفور الضروريين لبناء
عظام واسنان قوية.
مصادره
اشعة
الشمس والسمك وزيت الكبد والسردين والسلمون والتونه والزبد واللبن والجبن.
فيتامين E
من
مضادات الاكسدة النشطة ويقاوم الجذور الحرة ويساعد في الحفاظ على عضلات القلب
والعضلات الهيكلية ويمنع خطر الاصابة بامراض القلب والشرايين. كما يعتقد انه يساعد
في ابطاء زحف الشيخوخة.
مصادره في الغذاء
جنين
القمح وزيت جنين القمح والزيوت النباتية والجوز والخضروات ذوات الاوراق الخضراء
وحبوب القمح الكامل.
فيتامين K
فيتامين
ضروري للتجلط النسب للدم
مصادره في الغذاء
الخضروات
ذوات الاوراق الخضراء
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق